۱۳۰,۰۰۰ تومان
ناموجود
شیرینی کاک، یکی از سوغات معروف و پر خاصیت شهر کرمانشاه است. کاک کرمانشاه از لایه های خمیری بسیار نازک تشکیل شده است و در بین هر لایه خمیری ادویه هایی مثل هل و دارچین استفاده می شود. کاک سوغات کرمانشاه یکی از شیرینی های ثبت شده در اجلاس سراسری شورای سیاست گذاری در لیست آثار معنوی این استان قرار گرفته است.این شیرینی با استفاده از ساچ های مخصوصی درست می شود و بسیار ترد، سبک و خوشمزه است. کاک موجب افزایش سطح انرژی بدن می شود و مواد تشکیل دهنده آن آرد گندم، تخم مرغ، شکر یا پودر قند، روغن، آب، هل و دارچین است.
داشتن ترکیبات سالم و طبیعی مثل روغن حیوانی، گلاب و ادویه های معطر هل و دارچین آن را به یک شیرینی محبوب تبدیل کرده است. این شیرینی در شیراز با نام یوخه شناخته می شود و طبخ هر دو تقریبا مشابه است؛ اما در یوخه لایه های خمیری بسیار نازک تر می باشد. برای زیبایی بیشتر و افزودن طعم به کاک روی آن را با پودر بادام، پسته و نارگیل تزئین می کنند.
مواد تشکیل دهنده شیرینی کاک عبارت است از:
مواد میانی:
مواد تزئینی:
برای درست کردن شیرینی کاک کرمانشاه، خمیر مایه و شکر را به آب اضافه می کنیم و هم می زنیم و روی آن را می پوشانیم و ده دقیقه در جای گرم قرار می دهیم تا خمیر مایه عمل بیاید. حال در یک ظرف گود تخم مرغ، روغن و نمک را می ریزیم و هم می زنیم تا تخم مرغ باز شود. سپس خمیر مایه عمل آمده را به این مخلوط اضافه می کنیم و هم می زنیم. در این مرحله آرد را کم کم به مواد اضافه می کنیم و با انگشت مخلوط می کنیم تا خمیر لطیفی که به دست نمی چسبد ایجاد شود.
خمیر را گلوله کرده و در وسط ظرف قرار می دهیم، آن را پوشانده و به مدت یک و نیم تا دو ساعت در محیط قرار می دهیم تا استراحت کند. پس از آن خمیر را ورز می دهیم تا پف اولیه آن بخوابد و آن را به شکل استوانه در آورده و در اندازه های یکسان با چاقو برش می دهیم.
هر یک از تکه های خمیر را گلوله کرده و روی آن ها را می پوشانیم تا خشک نشوند. در ادامه خمیر شیرینی کاک را به وسیله وردنه روی یک سطح آرد پاشی شده باز می کنیم. سپس ساچ را روی اجاق قرار می دهیم تا داغ شود و خمیر باز شده را روی آن پهن می کنیم.
پس از پخته شدن یک طرف از نان، طرف دیگر آن را نیز می پزیم و به محض پخته شدن آن را از روی ساچ برمی داریم و در پارچه قرار می دهیم تا خشک نشوند. در مرحله بعد پودر هل، پودر قند، پودر بادام و پودر دارچین را با هم مخلوط می کنیم.
سپس از این مواد بر روی نان ها که هنوز گرم هستند می پاشیم و رول می کنیم. برای منسجم شدن آن، روی نان های رول شده، وردنه می کشیم. در پایان، نان های رول شده را به اندازه های ۳ سانتی و اریب شکل، برش می دهیم و از پودر پسته، نارگیل یا بادام برای تزئین شیرینی کاک استفاده می کنیم.
در قسمت قبل طرز تهیه کاک را عنوان کردیم که البته پخت آن ممکن است برای خیلی از افراد پیچیده باشد یا ممکن است ساچ مخصوص کاک سوغات کرمانشاه را نداشته باشید. بهترین راه برای تهیه این شیرینی خوش عطر و طعم، خرید کاک کرمانشاه از مراکز فروش شیرینی کاک در تهران و شهرستان ها است. فروشگاه اینترنتی اصل تبریز به فروش سوغات کرمانشاه کاک، نان برنجی و شیرینی خرمایی می پردازد و شما می توانید به صورت آنلاین و حضوری سوغات معروف این استان زیبا و تاریخی را تهیه نمایید.
برای اطلاع از قیمت کاک به وبسایت فروشگاه ما مراجعه کنید و شیرینی کاک خوشمزه را که از برند معروف شکرریز، که پیشکسوت پخت این شیرینی است تهیه کنید و در سراسر ایران تحویل بگیرید.
کشور ما بسیار پهناور است و ممکن است برای خیلی از افراد امکان سفر به کرمانشاه و تهیه شیرینی کاک امکان پذیر نباشد. اصل تبریز در خدمت شماست تا سوغات کرمانشاه و سایر استان های کشور را با بالاترین کیفیت به شما عرضه کند.
| وزن | 700 گرم |
|---|
ما را در شبکه های اجتماعی دنبال کنید:
نقد و بررسی‌ها
هنوز بررسی‌ای ثبت نشده است.